Сіннабон

Змішати половину борошна та дріжджі в діже. У невеликому сотейнику змішати молоко, 75 грам олії, білий цукор та 0,5 чайної ложки солі на середньому вогні, доки температура не досягне 48–50 градусів.

До борошняної суміші додати яйця та молочну суміш і перемішати міксером на невеликій швидкості протягом 30 секунд. Потім поступово додати борошно, що залишилося, і замісити тісто. Перекласти тісто на підпилений мукою|борошном| стіл і вимісити гладке і еластичне тісто, на це піде 5-10 хвилин|мінути|. Перекласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| велику чашу, накрити плівкою і прибрати з|із| тепле місце на 15 хвилин|мінути|.

Тим часом у невеликій мисці змішати коричневий цукор та корицю.

Розкачати тісто прямокутник розміром приблизно 45х50 см. Змастити тісто 75 грамами розм'якшеного вершкового масла і рівномірно посипати сумішшю цукру і кориці.

Щільно згорнути тісто так, щоб вийшов рулет завдовжки 45 см. Розрізати на дванадцять однакових булочок. Взяти форму для запікання розміром приблизно 22х33 см, змастити її вершковим маслом та щільно укласти булочки. Накрити харчовою плівкою або рушником і поставити в тепле місце підніматися на 45 хвилин.

Розігріти духовку до 200 градусів і випікати булочки в середині духової шафи близько 15 хвилин або поки вони не підрум'яняться.

Поки булочки випікаються, міксером змішати вершковий сир, 55 г масла, цукрову пудру, ванільний екстракт і дрібку солі до утворення пишної маси.

Готові булочки залишити на 15 хвилин, щоб вони трохи охолонули, а потім нанести на них глазур.