Гарбузові маффіни з ніжною сирною начинкою створюють затишок у кожному шматочку. Ароматна суміш кориці, кардамону та імбиру огортає солодкістю, гармонійно поєднуючись із вологим гарбузовим м’якушем. Легка родзинка лимона додає свіжості, а хрусткі горіхи та насіння створюють приємний контраст текстур. Чудовий десерт для осінніх чаювань.

Інструкція приготування

Використовуйте кімнатної температури вершковий сир — так крем буде ніжнішим і легше поєднається з цукровою пудрою. Додайте у крем цедру лимона — начинка набуде яскравого освіжаючого акценту.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

У форму для маффінів покласти паперові формочки.

3 Крок

Зняти цедру із лимона.

4 Крок

Видавити із лимона сік.

5 Крок

Волоські горіхи дрібно порубати, змішати з гарбузовим насінням.

6 Крок

Борошно просіяти в миску. Додати на борошно розпушувач, соду, спеції, добре перемішати.

7 Крок

У миску більшого розміру викласти гарбузове пюре, яйця, цукор, сіль, олію, збити до однорідності міксером.

8 Крок

Додати борошняну суміш, швидко перемішати міксером на низьких обертах, щоб не було грудочок.

9 Крок

Розкласти тісто по формах, заповнюючи їх на 2/3, посипати зверху горіхами та насінням, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 20-25 хвилин.