Гарбузові Маффіни З Начинкою

Підготувати усі інгредієнти.

У форму для маффінів покласти паперові формочки.

Зняти цедру із лимона.

Видавити із лимона сік.

Волоські горіхи дрібно порубати, змішати з гарбузовим насінням.

Борошно просіяти в миску. Додати на борошно розпушувач, соду, спеції, добре перемішати.

У миску більшого розміру викласти гарбузове пюре, яйця, цукор, сіль, олію, збити до однорідності міксером.

Додати борошняну суміш, швидко перемішати міксером на низьких обертах, щоб не було грудочок.

Розкласти тісто по формах, заповнюючи їх на 2/3, посипати зверху горіхами та насінням, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 20-25 хвилин.

Вершковий сир змішати з|із| просіяною цукровою пудрою, ванільним цукром, 2 чайними ложками лимонного соку, збити крем міксером.

Перекласти крем у кондитерський пакет із насадкою «рівна трубочка».

За допомогою кондитерського плунжера або за допомогою маленької ложечки вибрати частину м'якуша з мафінів.

Заповнити крем кремом.

Закрити отвори шматочками вибраного м'якуша.

Подати з чаєм, кавою.