Слимаки Болоньєзе

Роздавіть, очистіть та подрібніть часник. Очистіть і дрібно наріжте шалот. У великій сковороді з товстим дном обсмажте в оливковій олії цибулю та часник, 5 хвилин.

Додайте м'ясний фарш, обсмажте не на сильному вогні, розбиваючи грудки, поки весь фарш не змінить колір.

Додайте італійські трави, сіль, помідори разом із соком, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього та тушкуйте, помішуючи 15 хвилин. Соус повинен загуснути. Зніміть сковороду із вогню. Розігрійте духовку на 200 градусів.

Застеліть велике деко папером для випічки, змастіть маслом, розкотіть тісто в тонкі пласти. Змастіть їх по всій поверхні соусом, посипте моцарелою і акуратно згорніть кожен шар рулетом. Защипніть шов і покладіть рулет швом униз.

Гострим тонким ножем розріжте кожен рулет на кружальця завтовшки 2 см. Викладіть кружечки плоскою стороною на деко на відстані один від одного.

Випікайте в духовці до рум'яної скоринки приблизно 10 хвилин|мінути|. Перед подачею кожну міні-піцу збризкайте оливковою олією.