Юшка По-Фінськи

Доведіть бульйон до кипіння.

Цибулю наріжте дрібним кубиком, картоплю - середнім, моркву - кружальцем, рибу - кубиком 1,5 х1, 5 см, часник і кріп - дрібно.

Закиньте моркву та картопля в киплячий бульйон, посоліть, поперчіть і варіть при легкому кипінні протягом 15 хвилин до готовності овочів.

Обсмажте цибулю та половину часнику з лавровим листком на помірному вогні на оливковій олії протягом 3 хвилин до розм'якшення цибулі.

Додайте в бульйон обсмажену цибулю, часник та лавровий лист і варіть ще 30 секунд.

Додайте часник і рибу, що залишився, варіть ще 2 хвилини, додайте вершки, доведіть до кипіння, додайте зелень і знімайте з вогню.

Розлийте суп по тарілках і подавайте з часточкою лимона.