Юшка з форелі по-фінськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Голову форелі, черевце, плавці залити невеликою кількістю води (щоб покривало рибу на 2-3 см) та варити на невеликому вогні. Незадовго до готовності додати сіль, лавровий лист та перець горошком.

2. Крок 2

   Бульйон процідити.

3. Крок 3

   Порізати картоплю кубиками, моркву потерти на тертці, подрібнити цибулю. Додати все це в рибний бульйон та варити на середньому вогні. Філейну частину форелі очистити від шкіри, звільнити від кісток і нарізати на маленькі шматочки.

4. Крок 4

   Коли картопля буде готова, додати філе та вершки у юшку, поварити кілька хвилин.

5. Крок 5

   Подавати із подрібненою зеленню кропу.