Гарбузовий Суп Із В'яленими Помідорами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузовий суп із в'яленими помідорами зачаровує ніжною оксамитовою текстурою та приємною солодкістю гарбуза, делікатно обіграною пікантними нотками розмарину й мускатного горіха. Додавання вершків підкреслює витонченість страви, а солоні в’ялині помідори й натертий сир наповнюють кожну ложку особливою гармонією смаків. Ідеальна страва для затишних осінніх вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії295
-
Протеїни9
-
Жири20
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
В’ялені помідори додавай безпосередньо у тарілку перед подачею: так вони подарують супу особливу текстуру та виразний аромат. Сир обирай із виразним смаком — наприклад, витриману Гауду або Пармезан.
Ріжемо гарбуз та цибулю.
Обсмажуємо цибулю на суміші вершкового та рослинного масла.
Коли цибуля трохи підсмажилася, додаємо до неї гарбуз, мускатний горіх і розмарин; гасимо до м'якості гарбуза (у процесі підливаємо трохи овочевого бульйону).
Додаємо до овочів трохи борошна, перемішуємо, гасимо ще хвилину і вливаємо вершки.
Через пару хвилин - вимикаємо вогонь, додаємо бульйон та пюруємо.
Після того як суп трохи настоявся – розливаємо по тарілках; у кожну тарілку кладемо нарізані в'ялені томати, жменю тертого сиру. Можна додати зелені до смаку. До супу добре додати грінки з олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ