Гарбузовий суп із в'яленими помідорами

Як приготувати

1. Крок 1

   Ріжемо гарбуз та цибулю.

2. Крок 2

   Обсмажуємо цибулю на суміші вершкового та рослинного масла.

3. Крок 3

   Коли цибуля трохи підсмажилася, додаємо до неї гарбуз, мускатний горіх і розмарин; гасимо до м'якості гарбуза (у процесі підливаємо трохи овочевого бульйону).

4. Крок 4

   Додаємо до овочів трохи борошна, перемішуємо, гасимо ще хвилину і вливаємо вершки.

5. Крок 5

   Через пару хвилин - вимикаємо вогонь, додаємо бульйон та пюруємо.

6. Крок 6

   Після того як суп трохи настоявся – розливаємо по тарілках; у кожну тарілку кладемо нарізані в'ялені томати, жменю тертого сиру. Можна додати зелені до смаку. До супу добре додати грінки з олією.