Гарбузовий Суп Із В'яЛеними Помідорами

Ріжемо гарбуз та цибулю.

Обсмажуємо цибулю на суміші вершкового та рослинного масла.

Коли цибуля трохи підсмажилася, додаємо до неї гарбуз, мускатний горіх і розмарин; гасимо до м'якості гарбуза (у процесі підливаємо трохи овочевого бульйону).

Додаємо до овочів трохи борошна, перемішуємо, гасимо ще хвилину і вливаємо вершки.

Через пару хвилин - вимикаємо вогонь, додаємо бульйон та пюруємо.

Після того як суп трохи настоявся – розливаємо по тарілках; у кожну тарілку кладемо нарізані в'ялені томати, жменю тертого сиру. Можна додати зелені до смаку. До супу добре додати грінки з олією.