Гарбузовий Суп З Кокосовим Молоком Та Імбиром

Почистити гарбуз та нарізати його маленькими шматочками.

У каструлі з товстим дном на кокосовому маслі обсмажити подрібнену цибулю, часник та імбир.

Додати пасту каррі та ще трохи все обсмажити.

Далі додати гарбуз, кокосове молоко та воду, так, щоб рідина закривала овочі, посолити та гасити на повільному вогні до повного розм'якшення гарбуза.

Пробити блендер суп до стану гладкого пюре.

Подавати, прикрасивши гілочкою кінзи і гарбузовим насінням.