Змішати пюре гарбуза, курячий бульйон, вершки, відварену картоплю і цибулю. Пробити блендером до появи піни.
Окремо засмажити на сковороді скрембл із курячого яйця та креветки.
Для подачі налити суп у глибоку тарілку, скрембл та креветку покласти по центру. Прикрасити цибулею фрі, зеленою цибулею та олією кінзи.