Гарбузовий суп пюре та скрембл з креветкою
Гарбузовий суп-пюре захоплює бархатистою, ніжною текстурою та глибоким, делікатним смаком. Поглиблений курячим бульйоном та вершками, гарбуз чудово поєднується з картоплею й солодкою ріпчастою цибулею. В центрі супу — елегантний скрембл з яйця та креветок, який додає вишуканості. Легкий акцент зеленої цибулі та цибулі фрі завершує образ страви.
Як приготувати
Порада
Щоб суп отримав оксамитову консистенцію, пробийте його блендером максимально довго, а потім обов’язково протріть через сито. Скрембл раджу готувати на слабкому жарі, постійно помішуючи, — так він буде ніжним.
-
Крок 1
Змішати пюре гарбуза, курячий бульйон, вершки, відварену картоплю і цибулю. Пробити блендером до появи піни.
-
Крок 2
Окремо засмажити на сковороді скрембл із курячого яйця та креветки.
-
Крок 3
Для подачі налити суп у глибоку тарілку, скрембл та креветку покласти по центру. Прикрасити цибулею фрі, зеленою цибулею та олією кінзи.
Поживна цінність
- Калорії
- 522 ккал
- Протеїни
- 17 г
- Жири
- 38 г
- Вуглеводи
- 28 г
