Гарбузове Пюре

Гарбуз ретельно помити, обсушити, розрізати навпіл.

Видалити насіння.

Застелити деко фольгою, сформувавши борти.

Гарбуз розрізати на великі сегменти, укласти на деко шкіркою вгору.

Вкрити гарбуз фольгою.

Поставити в духовку за температури 190 градусів, режим «верх/низ», запікати в залежності від розміру гарбуза від 1 години до 1 години 40 хвилин.

Перевірити готовність гарбуза ножем – він легко протикає шкірку.

М'якуш гарбуза зняти ложкою.

Друшляк або сито встановити в глибоку миску, застелити марлею.

Зібрати всю м'якоть у друшляк і залишити на ніч, щоб стек зайвий сік та пюре було щільніше.

Пробити м'якоть до однорідності.

Готове пюре розкласти по пакетах, відправити в морозильну камеру, використовувати за необхідності.