Гарбузове Пюре
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування140 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Гарбузове пюре — це універсальна домашня заготівля з насиченим смаком і ніжною текстурою. Запечений мускатний гарбуз поєднує солодкість і легку горіхову ноту, створюючи основу для десятків страв: від крем-супів до десертів. Готове пюре чудово тримає форму, легко заморожується та зберігає натуральний аромат гарбуза навіть узимку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії342
-
Протеїни10
-
Жири2
-
Вуглеводи81
Інструкція приготування
Запікайте гарбуз під фольгою, щоб зберегти максимум вологи та кольору. Після відціджування пюре виходить густішим — це ідеальна заготівля для випічки чи дитячого харчування. Завжди обирайте стиглий, ароматний гарбуз.
Гарбуз ретельно помити, обсушити, розрізати навпіл.
Видалити насіння.
Застелити деко фольгою, сформувавши борти.
Гарбуз розрізати на великі сегменти, укласти на деко шкіркою вгору.
Вкрити гарбуз фольгою.
Поставити в духовку за температури 190 градусів, режим «верх/низ», запікати в залежності від розміру гарбуза від 1 години до 1 години 40 хвилин.
Перевірити готовність гарбуза ножем – він легко протикає шкірку.
М'якуш гарбуза зняти ложкою.
Друшляк або сито встановити в глибоку миску, застелити марлею.
Зібрати всю м'якоть у друшляк і залишити на ніч, щоб стек зайвий сік та пюре було щільніше.
Пробити м'якоть до однорідності.
Готове пюре розкласти по пакетах, відправити в морозильну камеру, використовувати за необхідності.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ