Ікра З Баклажанів Із Гарбузом І Фізалісом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій20 Осіб
Ікра з баклажанів із гарбузом і фізалісом — це осіння гармонія смаків, де соковитий фізаліс додає легку кислинку, а гарбуз створює ніжну, оксамитову текстуру. Завдяки помідорам і рум’яній цибулі в кожній ложці розкривається насичений овочевий букет із підкреслено свіжим відтінком. Баночки такої закуски стають яскравими барвами зимового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії233
-
Протеїни5
-
Жири14
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Щоб ікра була особливо ніжною, подрібнюйте баклажани і гарбуз ще гарячими. Частину фізалісу можна залишити шматочками, щоб додати цікавого смаку. Для гостроти додайте кілька зубчиків часнику наприкінці приготування.
Підготуйте всі інгредієнти.
Баклажани промийте. Відваріть у підсоленій воді.
Злийте воду. Подрібніть баклажани.
Фізаліс очистіть від чашечок. Обдайте плоди окропом. Обсушіть рушником. Дрібно наріжте.
Помідори промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
Гарбуз промийте. Зніміть шкірку. Видаліть насіння та волокна. М’якоть натріть на великій тертці.
Цибулю очистіть. Наріжте дрібними кубиками.
Розігрійте олію на сковороді. Пасеруйте цибулю, помідори, фізаліс і гарбуз приблизно 3 хвилини.
З’єднайте пасеровані овочі з баклажанами. Посоліть. Доведіть до кипіння й варіть близько 40 хвилин.
Банки вимийте, обдайте окропом. Розкладіть суміш по банках.
Стерилізуйте: літрові банки — 30 хвилин, півлітрові — 20 хвилин. Закатайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ