Ікра з баклажанів із гарбузом і фізалісом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

2. Крок 2

   Баклажани промийте. Відваріть у підсоленій воді.

3. Крок 3

   Злийте воду. Подрібніть баклажани.

4. Крок 4

   Фізаліс очистіть від чашечок. Обдайте плоди окропом. Обсушіть рушником. Дрібно наріжте.

5. Крок 5

   Помідори промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

6. Крок 6

   Гарбуз промийте. Зніміть шкірку. Видаліть насіння та волокна. М’якоть натріть на великій тертці.

7. Крок 7

   Цибулю очистіть. Наріжте дрібними кубиками.

8. Крок 8

   Розігрійте олію на сковороді. Пасеруйте цибулю, помідори, фізаліс і гарбуз приблизно 3 хвилини.

9. Крок 9

   З’єднайте пасеровані овочі з баклажанами. Посоліть. Доведіть до кипіння й варіть близько 40 хвилин.

10. Крок 10

    Банки вимийте, обдайте окропом. Розкладіть суміш по банках.

11. Крок 11

    Стерилізуйте: літрові банки — 30 хвилин, півлітрові — 20 хвилин. Закатайте.