Гарбузовий пиріг «Тиквеник»
Тиквеник — це болгарський солодкий пиріг із листкового тіста, у якому ховається начинка з гарбуза та волоських горіхів. Виглядає він ошатно, а готувати його неважко, бо рецепт дуже простий. Найбільше клопоту — з гарбузом: його натирають на дрібній тертці й загортають у тісто. Горіхи дрібно січуть, змішують із натертим гарбузом, трохи підсипають цукру й скручують щільний рулет-равлик. Ось і все! Такий домашній пиріг урізноманітнить буденне меню, а ще це чудовий спосіб використати щойно дозрілий урожай.
Як приготувати
-
Крок 1
Гарбуз почистіть і натріть на великій тертці.
-
Крок 2
Горіхи дрібно посічіть.
-
Крок 3
Вистелити лист філо на столі і змастити його розтопленим вершковим маслом. Зверху покласти ще один аркуш тіста і змастити його олією теж.
-
Крок 4
Насипати частину тертого гарбуза на тісто, зверху трохи горіхів, кориці та цукру.
-
Крок 5
Скрутити тісто в ковбаску, загнув його з боків, щоб начинка не вивалювалася.
-
Крок 6
Круглу форму для випікання змастіть олією.
-
Крок 7
Рулет, що вийшов, викладіть у центр форми по спіралі.
-
Крок 8
Повторити процедуру кілька разів. Кожну нову ковбаску укладатиме як продовження попередньої. У результаті має вийти одна велика спіраль, що нагадує равлик.
-
Крок 9
Поверхню пирога змастіть злегка збитим жовтком і притрусіть цукром та корицею.
-
Крок 10
Поставте пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, на .
Поживна цінність
- Калорії
- 686 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 42 г
- Вуглеводи
- 66 г
