Це різновид класичного кексу з додатковими інгредієнтами. Замість гарбуза можна використати яблуко або грушу, а горіхи замінити сухофруктами чи взяти інший сорт. Усе залежить від ваших уподобань. Якщо тісто залишається рідкуватим, додайте борошна до отримання досить густої маси, яка не розтікається. Лимон можна замінити апельсином — тоді верх кексу буде менш кислим. Смачного!
Підготуйте основні інгредієнти.
Яйця розбийте у миску.
Додайте цукор.
Додайте сіль.
Збийте вінчиком до утворення піни.
Додайте частину борошна.
Перемішайте й додайте ще трохи борошна та соду.
Знову перемішайте й додайте молоко.
Додайте рослинну олію.
Додайте цедру лимона до тіста.
Гарбуз натріть на тертці.
Додайте до тіста.
Горіхи подрібніть не надто дрібно.
Додайте до тіста.
Усе ретельно перемішайте.
Викладіть масу у форму для випікання.
Розподіліть рівномірно по всій поверхні.
Поставте у духовку на 35 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовність кексу перевірте шпажкою, зробивши багато отворів.
Вичавіть сік із половини лимона.
Полийте ним верх кексу, щоб сік потрапив у отвори.
Дайте просочитися й трохи охолонути, потім посипте цукровою пудрою.
Наріжте порційно й подавайте.