Різдвяний Кекс

Для приготування різдвяного кексу підготуйте всі продукти, відміряйте потрібну кількість горіхів і сухофруктів.

Також підготуйте інгредієнти для глазурі.

Викладіть сир у миску.

Додайте два яйця.

Додайте цукор.

Додайте сироватку й перемішайте вінчиком до однорідної маси.

Додайте половину борошна.

Знову перемішайте.

Додайте решту борошна.

Додайте також соду.

Усе ретельно перемішайте до однорідної маси середньої густоти.

Додайте цукати до тіста для різдвяного кексу.

Додайте вишню з родзинками.

Грецькі горіхи трохи подрібніть ножем.

Додайте їх у тісто.

Мигдаль також трохи подрібніть.

Додайте його до миски з тістом.

Подрібніть кеш'ю. Додайте до решти інгредієнтів.

Усе ретельно перемішайте.

Форму з отвором змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями.

Вилийте тісто у форму.

Поставте запікатися приблизно на 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Готовність перевірте за допомогою шпажки.

Тепер готуємо глазур для домашнього різдвяного кексу. Відокремте білок від жовтка.

Вичавіть сік із половини лимона.

Збийте білок до піни.

Додайте лимонний сік.

Знову збийте до пишної піни.

Додайте цукрову пудру.

Ще раз збийте до щільної консистенції маси.

Мають утворитися щільні піки — глазур для різдвяного кексу готова.

Змастіть глазур’ю охолоджений кекс.

Розподіліть глазур по всій поверхні.

Домашній різдвяний кекс готовий, залишилося лише прикрасити.