Гарбуз З Пшоном Та Лисичками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Перш ніж готувати цю страву, з гарбуза витягають м'якоть. Викидати її не потрібно — вона колись обов'язково знадобиться. Подають такий гарбуз у калачному «Марк і Лев», який знаходиться в Заокському районі. Рецептом із нами поділилася Ніка Ганич, авторка книги «Географія на смак з Нікою Ганич. Тула».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії528
- Протеїни21
- Жири13
- Вуглеводи118
Інструкція приготування
У гарбуза акуратно зрізати верхівку (кришечку) і видалити м'якоть з насінням (м'якуш можна використовувати для іншої страви).
Просо зварити у воді у співвідношенні 1:2. Гриби відварити. Овочі очистити, нарізати дрібними кубиками та обсмажити на олії до готовності.
Перемішати гриби та овочі з кашею, додати сіль та спеції. Викласти у гарбуз, накрити верхівкою.
Начинений гарбуз загорнути у фольгу і поставити нудитися в розігріту до 160 градусів духовку на 60 хвилин.
Потім зняти фольгу. Гарбуз змастити олією і поставити в духовку ще на 10 хвилин, щоб підрум'янився.
Перед подачею зробити гарбуз вирізи з боків, щоб висипалася начинка.