Гарбузова Каша З Пшоном І Смачною Скоринкою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії193
- Протеїни4
- Жири1
- Вуглеводи46
Інструкція приготування
Кількість манки та цукру в рецепті вказано приблизно, т.к. все залежить від площі, яку треба покрити манкою та цукром – для утворення скоринки. Так як у цій каші виходить дуже смачна скоринка, то в нашій родині її роблять у широкій глибокій сковороді, щоб скоринки було більше. Якщо каша вийшла рідкою, то до гриля їй необхідно дати постояти небагато, можна і без вогню (щоб вона набрякла ще більше), а потім додати ще цукор зверху і відправити під гриль максимально розігріту духовку. Описано складно, але насправді все виходить легко, швидко та смачно. Кашу дуже смачна, як у гарячому вигляді, так і в холодному. Гарячу кашу бажано подавати з молоком (просто налити в тарілку з кашею і кожен шматочок у ложці брати з молоком, див. 2 фото у рецепті). Смачного!
Підготувати гарбуз. Для цього очистити її від насіння та шкірки, нарізати середніми кубиками.
Помістити гарбуз у каструлю/глибоку сковороду/казан, закрити кришкою і відварити до м'якості у невеликій кількості води на невеликому вогні (приблизно 10-15 хвилин). Води потрібно небагато, щоб вона прикривала гарбуз наполовину або трохи менше (гарбуз повинен варитися на пару).
Готовий гарбуз розім'яти вручну в пюре (можна і в блендері, але виходить не так смачно).
Додати до гарбуза пшоно, сіль і 1-2 столові ложки цукру, перемішати.
Каша має вийти не густою, але й не рідкою. При необхідності додати в кашу молоко / воду, що залишилася, від гарбуза / окропу. За бажання, додати в кашу трохи вершкового масла.
Вирівняти кашу і посипати її тонким, але щільним шаром манки, що покриває всю поверхню (потрібна для того, щоб цукор, який сипатимемо зверху, не розчинився в каші, а утворив цукрову скоринку).
Зверху посипати цукром у такий же спосіб, що й у разі манки.
Розмістити кашу в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу посипати кашу ще раз цукром і, якщо є гриль, то поставити ємність на найближчу відстань до грилю та включити режим гриль (на максимум) на 5-7 хвилин. Якщо гриля немає, тоді потрібно просто збільшити температуру духовки до максимуму і випікати кашу до утворення рум'яної і хрусткої скоринки (тут час не підкажу — все залежить від духовки, але, приблизно, це ще 15 хвилин).