Сирний Торт «Єврейський»

Лимон вимити, цедру натерти на тертці, вичавити сік.

Родзинки промити, обсушити.

Яєчні білки відокремити від жовтків.

Борошно просіяти.

У мисці розтерти до білого маргарин з цукром, жовтками, лимонним соком і цедрою.

Сир протерти через сито або збити в блендері, додати миску, перемішати.

Всипати соду, манку та борошно.

Яєчні білки збити в міцну піну, обережно додати|добавляти| в миску, перемішати.

Всипати ізюм, перемішати ще раз.

Духовку розігріти до 160 градусів.

Роз'ємну форму для випічки вистелити пергаментом, викласти в неї тісто. Випікати торт близько години.

Остудити торт у формі, потім перекласти на блюдо.

Перед подачею посипати цукровою пудрою.