Єврейський Сирний Пиріг

Порубати маргарин, змішати з борошном та сіллю.

Помішуючи, поступово додати|добавляти| воду.

Зробити з тіста щільну кулю, обваляти в борошні.

Розкачати тісто до товщини 3 див.

Покласти тісто у форму для випікання.

Нагріти духовку до 200 градусів і випікати протягом 10 хвилин до підрум'янювання тіста.

Для начинки розтерти сир із цукром.

Відокремити білки від жовтків, залишити в різних ємностях - вони знадобляться на різних етапах.

Додати масу жовтки, лимонний сік, цедру і манку, ретельно вимісити.

Збити білки до крему, додати отриману масу.

Викласти масу в підрум'яне тісто.

Випікати пиріг за 160–170 градусів 35 хвилин.