Єврейський Сирний Пиріг
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Єврейський сирний пиріг — це гармонія ніжної сирної начинки з тонкими, витонченими нотками лимона, що огортає золотистий, крихкий корж. Манна крупа додає делікатної текстури, а збиті білки дарують особливу легкість. Такий пиріг пробуджує теплі родинні спогади і створює атмосферу затишку та домашнього відпочинку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії841
-
Протеїни33
-
Жири36
-
Вуглеводи99
Інструкція приготування
Для начинки використовуйте домашній сир високої жирності — так пиріг вийде по-справжньому соковитим та ніжним. Білки збивайте до м'яких піків і акуратно вводьте у сирну масу, щоб зберегти легкість текстури.
Порубати маргарин, змішати з борошном та сіллю.
Помішуючи, поступово додати|добавляти| воду.
Зробити з тіста щільну кулю, обваляти в борошні.
Розкачати тісто до товщини 3 див.
Покласти тісто у форму для випікання.
Нагріти духовку до 200 градусів і випікати протягом 10 хвилин до підрум'янювання тіста.
Для начинки розтерти сир із цукром.
Відокремити білки від жовтків, залишити в різних ємностях - вони знадобляться на різних етапах.
Додати масу жовтки, лимонний сік, цедру і манку, ретельно вимісити.
Збити білки до крему, додати отриману масу.
Викласти масу в підрум'яне тісто.
Випікати пиріг за 160–170 градусів 35 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ