Сирне печиво з курагою

Як приготувати

1. Крок 1

   Курагу добре помити, потім замочити у холодній воді на 20 хвилин. Обсушити на паперовому рушнику та нарізати маленькими шматочками.

2. Крок 2

   Відокремити білки від жовтків. Сир протерти через сито. Маргарин розтопити на водяній бані.

3. Крок 3

   Борошно просіяти в миску, додати гашену соду, розтоплений маргарин, жовтки, протертий сир, курагу. Все ретельно перемішати.

4. Крок 4

   Білки, цукор, лимонний сік, з'єднати і збити в блендері в круту піну.

5. Крок 5

   Збиту білкову масу додати в тісто і ретельно все перемішати.

6. Крок 6

   Розділити все тісто на 2 рівні частини. Кожну частину розкотити в пласт завтовшки півсантиметра. Білок збити віночком та змастити збитим білком пласти тіста.

7. Крок 7

   Згорнути кожен пласт у рулет, нарізати невеликими шматочками завтовшки 1-1,5 см. З кожного шматочка сформувати кругле печиво.

8. Крок 8

   Духовку нагріти до 180 градусів. Печиво викласти на змащене маслом деко на відстані 3 см один від одного. Випікати 35-40 хвилин.