Сирно-Буряковий Пиріг

У блендері зробити з печива крихту, змішати її з вершковим маслом кімнатної температури. Те, що вийде, розподілити по дну круглої форми для випікання. Відправити форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікати корж протягом двадцяти хвилин.

Міксером змішати яйця з цукром до однорідності, додати сир і сметану, ретельно розмішати, всипати борошно і втрутити його за допомогою міксера.

У блендері зробити пюре з буряку (сирого) і коньяку. Додати пюре в сирне тісто, розмішати міксером до однорідності кольору. Викласти суміш на випечений корж, зменшити температуру в духовці до 120 градусів і поставити в неї пиріг на годину — годину і десять хвилин.

Готовий чізкейк охолодити до кімнатної температури і подавати. Він добре йде з полуничним варенням або соусом зі свіжої полуниці.