Налисники з сиром і сливовим варенням

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

2. Крок 2

   Зʼєднайте молоко й вершкове масло, поставте на слабкий вогонь і прогрійте до повного розчинення масла. Не доводьте до кипіння.

3. Крок 3

   У мисці збийте 4 яйця та 1 білок, 20 г цукру й сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.

4. Крок 4

   Додайте просіяне борошно, ретельно перемішайте до однорідної маси без грудочок.

5. Крок 5

   Влийте молоко з розтопленим вершковим маслом, перемішайте.

6. Крок 6

   Додайте окріп і одразу ретельно перемішайте.

7. Крок 7

   Перший млинець смажте на рослинній олії, далі — без олії. Млинці мають бути тонкими, без рум’яної скоринки: з одного боку — злегка жовтуваті, з іншого — білі.

8. Крок 8

   Для начинки сир протріть через сито.

9. Крок 9

   Додайте цукор, жовток, ванілін і 30 г сметани. Перемішайте до однорідності.

10. Крок 10

    На половину млинця викладіть сирну начинку на білу сторону млинця, згорніть рулетом.

11. Крок 11

    Обсмажте налисники на рослинній олії.

12. Крок 12

    Подавайте налисники зі сметаною і сливовим варенням.