Російські Панкейки На Кефірі

Тісто: Яйця збити, додати цукор та олію. Ретельно переміщувати.

Влити кефір в масу, потім окріп.

Борошно просіяти, щоб наповнити киснем і уникнути грудочок у тісті.

Легкими рухами, потроху, всипаємо борошно. Тільки не всю одразу, а частинами. Перемішуємо.

Додаємо сіль, ванілін та розпушувач.

Залишаємо тісто на 5 хвилин.

Процес приготування... схожий на те, як готувати бабусині млинці. Сковороду олією не мазати. Панкейки готуються на сухій сковороді. Якщо посуд дуже старий, і є ймовірність пригорання, можна покласти на поверхню шматочок сала, бризнути води, або додати крапельку рослинної олії. За допомогою половника наливаємо тісто порціями на сковороду. Вуа-ля!