Безглютенові вафлі з папаєю та сушеною вишнею мають насичену структуру із ніжною солодкістю папаї, легким ягідним акцентом соковитої вишні та довершеним горіховим підкресленням мигдалю й кеш’ю. Тісто на основі мигдалевого та кокосового борошна створює вишуканий баланс текстур і дарує десерту особливу пухкість. Вафлі приємно дивують свіжим звучанням фруктових нот.
Додаючи суху вишню, використовуйте окріп, щоб ягідки стали м’якшими та ароматнішими. Для ще виразнішого смаку рекомендую підсмажити горіхи перед введенням у тісто — це підкреслить їхній аромат.
М'якуш папайї дрібно нарізати.
Ядра кеш'ю дрібно нарізати.
Ядра мигдалю дрібно нарізати.
Сушену вишню залити окропом і залишити на 15 хвилин|мінути|.
Сушену вишню злити та відкинути на сито.
Яйця змішати з|із| цукром і ваніліном.
Додати мигдальне і кокосове борошно.
Додати папайю, вишню та горіхи в тісто і перемішати.
Викласти тісто у форму.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Дістати вафлі з форми, прикрасити цукровою пудрою та шматочками папаї.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ