Безглютенове бісквітне печиво з кеш'ю та журавлиною зачаровує поєднанням ніжної текстури, м’яких горіхових нот та вишуканої кислинки журавлини. Щоразу, відламаний шматочок тішить хрусткою скоринкою й солодким ароматом ванілі. Це ідеальна випічка для особливої кавової паузи або родинного чаювання, коли хочеться легкого десерту без компромісу смаку.
Журавлину обирайте м’яку та не надто суху — вона додасть приємної соковитості. Якщо бажаєте делікатнішого смаку, частину цукру можна замінити на мед, а замість рисового борошна підійде кукурудзяне.
Кешью дрібно нарізати.
Залити журавлину окропом.
Збити яйця із цукром.
Додати ванілін та погашену окропом соду.
Додати мигдальне і рисове борошно.
Злити воду з журавлини.
Розтопити олію.
Додати в тісто масло, горіхи та журавлину.
Вилити тісто на лист, застелений пергаментом.
Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину. Дістати з духовки та нарізати ще теплим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ