Пасхальний сирний куліч

Як приготувати

1. Крок 1

   Перетріть сир блендером до однорідної маси без грудочок.

   

2. Крок 2

   Два білки залиште окремо для глазурі, решту яєць добре збийте вінчиком.

   

3. Крок 3

   Ізюм і курагу залийте окропом і залиште на 15 хвилин, потім злийте воду й обсушіть.

   

4. Крок 4

   У глибокій мисці з’єднайте сир, цукор, ванілін і дрібку солі.

   

5. Крок 5

   Влийте яєчну масу.

   

6. Крок 6

   Додайте розтоплене вершкове масло, охолоджене до кімнатної температури.

   

7. Крок 7

   Добре перемішайте все вінчиком.

   

8. Крок 8

   Просійте борошно.

9. Крок 9

   Додайте розпушувач.

   

10. Крок 10

    Одразу додайте сухофрукти.

    

11. Крок 11

    Ретельно вимішайте тісто ложкою.

    

12. Крок 12

    Форми для кулічів змастіть маслом.

    

13. Крок 13

    Заповніть форми тістом приблизно наполовину.

    

14. Крок 14

    Випікайте за температури 180 градусів приблизно 1 годину. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

    

15. Крок 15

    До білків додайте лимонний сік, збийте міксером до пишної піни.

    

16. Крок 16

    Додайте цукрову пудру.

    

17. Крок 17

    Збивайте міксером до стійких піків приблизно 5 хвилин.

    

18. Крок 18

    Прикрасьте куліч шапочкою з глазурі та посипкою за смаком.

    

19. Крок 19

    Куліч готовий.