Пасхальний Сирний Куліч
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Пасхальний сирний куліч — це ніжне поєднання пухкого тіста та ароматного сиру, що огортає всю оселю домашнім теплом. Апетитний вершково-ванільний аромат, тонкий акцент лимона та соковиті сушені фрукти створюють особливу святкову атмосферу. Глянцева шапочка білкової глазурі із витонченими прикрасами додає особливого шарму цій традиційній випічці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії879
-
Протеїни25
-
Жири34
-
Вуглеводи119
Інструкція приготування
Для досконалої текстури використовуйте сир без зайвої вологи: попередньо його можна відтиснути через марлю. Родзинки й курагу радьте промити й ретельно обсушити — це захистить тісто від зайвої вологості.
Перетріть сир блендером до однорідної маси без грудочок.
Два білки залиште окремо для глазурі, решту яєць добре збийте вінчиком.
Ізюм і курагу залийте окропом і залиште на 15 хвилин, потім злийте воду й обсушіть.
У глибокій мисці з’єднайте сир, цукор, ванілін і дрібку солі.
Влийте яєчну масу.
Додайте розтоплене вершкове масло, охолоджене до кімнатної температури.
Добре перемішайте все вінчиком.
Просійте борошно.
Додайте розпушувач.
Одразу додайте сухофрукти.
Ретельно вимішайте тісто ложкою.
Форми для кулічів змастіть маслом.
Заповніть форми тістом приблизно наполовину.
Випікайте за температури 180 градусів приблизно 1 годину. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
До білків додайте лимонний сік, збийте міксером до пишної піни.
Додайте цукрову пудру.
Збивайте міксером до стійких піків приблизно 5 хвилин.
Прикрасьте куліч шапочкою з глазурі та посипкою за смаком.
Куліч готовий.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ