Сир З Черешнею

Вершкове масло|мастило| розтопити в НВЧ.

Чайною ложкою розтопленої олії змастити форму для запікання.

Олію влити в глибоку ємність і додати щіпку ваніліну.

Додати сік часточки лимона.

Збити міксером протягом кількох секунд, поступово підсипаючи манну крупу.

Потім додати еририт (або цукор) і знову збити.

Яйця додавати по одному, після кожного інтенсивно збивати.

Потім добре пюрировать масу занурювальним блендером до однорідної консистенції.

Черешню розрізати навпіл.

Додати її в масу. Потім перемішати.

Перекласти масу у форму для запікання та відправити в розігріту до 180 градусів духовку.

Через 30 хвилин вилучити сир і остудити. Якщо маса лопнула, нічого страшного – при остудженні вона опуститься.

Як тільки сир охолоне, нарізати його порційно і подавати.