Сир З Апельсином

Сирне тісто робиться дуже просто. Сир перетирається з ваніліном і цукром в однорідну масу (можна використовувати міксер, блендер або віночок).

З вимитого та висушеного апельсина знімається цедра (дрібною терткою). До сирної маси додамо апельсинову цедру, картопляний крохмаль, сирі яйця та сметану. Збиваємо міксером у однорідну масу.

Якщо використовуєте пісочну основу, викладіть її тонким шаром на дно та борти форми, застеленої пекарським папером. Тепер викладаємо сирно-апельсинову основу пирога, розподіляємо по поверхні та відправляємо у гарячу духовку. Випікати сир на 180 градусах у закритій духовці приблизно хвилин 50. Якщо здасться, що в середині пиріг не пропекся - нічого страшного. Дайте йому охолонути і він схопиться краще, застигне так би мовити. У жодному разі не ріжте його гарячим!