Сирний пиріг з темним шоколадом

Як приготувати

1. Крок 1

   Перемішати дріжджі з сіллю, 150 г борошна і 100 г цукру. Підігріти молоко з 75 грамами вершкового масла і 60 мл води. Збити вершково-молочну суміш і з'єднати з дріжджовою. Перемішати. Вбити 2 яйця і всипати порціями борошно, що залишилося.

2. Крок 2

   Замісити з тесту кулю і залишити на 1 годину в теплому місці.

3. Крок 3

   Відокремити жовток від білка. Білок охолодити, а жовток збити з сиром і тертим шоколадом.

4. Крок 4

   Духовку нагріти до 170 градусів.

5. Крок 5

   Тісто розім'яти на присипаній борошном поверхні і залишити на 15 хвилин.

6. Крок 6

   Перекласти тісто на змащене жиром деко і розкотити в пласт. Викласти сирно-шоколадну начинку в центр, краї трохи скачати. Залишити на 30 хвилин.

7. Крок 7

   Збити білок із водою і змастити пиріг. Випікати близько 50 хвилин. Якщо пиріг почне пригоряти, накрити фольгою.