Равлики з сиром та родзинками

Як приготувати

1. Крок 1

   У чаші змішати тепле молоко, цукор (3 ст. л.), дріжджі, мед, олію, яйця (2 яйця і білок), жовток залишити для змащення, сіль, ванілін. Залишити на 5-7 хвилин.

2. Крок 2

   Просіяти борошно (480–500 г), замісити м'яке тісто. Забрати в чашу, накрити плівкою, поставити доходити в тепле місце на годину.

3. Крок 3

   Приготувати начинку. До сиру додати цукор (3 ст. л.), ванілін, все пробити блендером до пастоподібного стану, додати сметану і добре перемішати, готова начинка.

4. Крок 4

   Духовку розігріти до 180 градусів. Тісто розкотити в прямокутний пласт завтовшки 2-3 мм, можна качалкою, змастити вершковим маслом, зверху розподілити начинку з сиру, за бажанням посипати родзинками.

5. Крок 5

   Скрутити в рулет з довгого боку тіста, защипати край і вирівняти краї рулету, нарізати товщиною 2-2,5 см, вмочити один зріз в борошні і цим зрізом викласти на лист, що застелений пергаментом. Накрити чистим рушником та дати дійти 25 хвилин.

6. Крок 6

   Змастити булочки жовтком (1 жовток), змішаним із молоком (1 ст. л.) та цукром (1 ч. л.). Випікати за 180 градусів 25–30 хвилин.