Сирні Булочки З Абрикосами

Манку замочити в молоці хвилин на 30-40, щоб набрякла, додати соду. Сир добре розмішати з цукрозамінником, щоб не було грудочок. Додати жовток, замочену манку.

Білок збити окремо до піни, обережно ввести в тісто, помішуючи. Тісто виходить рідким, тому починаємо додавати борошно - лляне. Вона, на відміну від інших видів борошна, мало того, що корисна, так ще й містить більше білків, ніж вуглеводів. Отже, користь від неї очевидна.

У тісто можна додати корицю та подрібнені горішки. Цього я не робила, але спробувавши вже готові булочки, зрозуміла, що було б дуже в тему!

На змащений|змазати| маслом|мастилом| пергамент викладаємо половину тіста (4 булочки) на відстані один від одного, оскільки вони піднімуться. На кожну булочку викладаємо половинку абрикоса і закриваємо її зверху половиною тіста, що залишилася. Повинні вийти 4 колобки.

Відправляємо до духовки хвилин на 20–25.