Сирні млинці з родзинками

Як приготувати

1. Крок 1

   Заливаємо родзинки окропом. Відставляємо на деякий час, щоб він пом'якшав. Розтоплюємо масло, і теж прибираємо убік, нехай поки охолоне.

2. Крок 2

   Змішаємо разом борошно, сіль, цукор та розпушувач.

3. Крок 3

   Протираємо сир через сито. Додаємо до сиру молоко, яйця, розтоплену олію, ванільну есенцію. Добре перемішуємо віночком. Додаємо молочно-сирну суміш у борошно, добре перемішуємо до однорідної маси. Зливаємо воду з родзинок та додаємо його в масу. Перемішуємо.

4. Крок 4

   Добре розігріваємо сковороду, змащуємо її топленим маслом, зменшуємо на середній вогонь, мірною чашкою розміром 60 мл, або 1/4 чашки наливаємо суміш на середину сковороди. Як тільки на поверхні млинця з'являться бульбашки — перевертаємо і смажимо до готовності, приблизно 20–30 секунд, до золотистого кольору.