Сирна Запіканка З Копченою Рибою

Підготувати усі інгредієнти.

Моркву очистити та відварити. Остудити та натерти на великій тертці.

Сир подрібнити в блендері на однорідну масу.

Петрушка дрібно нарізати.

Рибу ретельно очистити від кісток та розібрати на невеликі сегменти.

У яєць відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з|із| сиром.

Додати в сир манку та розпушувач, добре вимісити.

Додати в сирну масу 2 столові ложки оливкової олії, зелень, терту моркву та шматочки риби. Перемішати.

Білки збити в пишну масу і втрутити лопаткою в сирну суміш. Посолити, поперчити.

Змастити оливковою олією, що залишилася, форму для запікання, викласти в неї масу і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Дістати з духовки, присипати тертим сиром і повернути духовку ще на 10 хвилин.

Подавати запіканку теплою чи холодною.