Сирна Запіканка З Сиром Маскарпоне, Малиною Та Айвою.
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії260
- Протеїни13
- Жири15
- Вуглеводи17
Інструкція приготування
До малини можна додати ожину (або замінити нею малину), також можна використовувати вишню, полуницю, черешню - будь-які сезонні ягоди на ваш смак, але тільки свіжі. Айву можна замінити яблуком, а можна і не робити прошарок - виходить теж дуже смачно.
Сир, жовтки двох яєць та цукор перетерти, збити в однорідну масу.
Додати маскарпоне, розтерти до однорідності дерев'яною лопаткою (можна й ложкою). Просіяти в суміш борошно.
Окремо збити білки до одержання густої міцної піни, додавши щіпку солі.
Акуратно ввести білкову масу у сирну.
Айву розрізати на четвертинки та відварити до м'якості у воді, додавши 2-3 столові ложки цукру. Потім злити воду, остудити і нарізати тонко айву.
Форму діаметром 24 см змастити олією.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Викласти у форму 0,5 сирної маси, що вийшла. Посипати мигдальними пелюстками, викласти айву внахлест, знову присипати мигдалевими пелюстками. Зверху укласти другу частину сирної маси, розрівняти. Поставити до духовки на 50 хвилин. Запіканка має стати золотистого кольору.
Коли запіканка буде готова, дістати її із духовки, остудити до кімнатної температури.
Приготувати желе для торта, використовуючи цукор тростини. Желе можна приготувати за допомогою желатину.
Зверху запіканку посипати мигдальними пелюстками, викласти свіжу малину. Залити готовим желе. Коли желе застигне, подавати до столу.