Сирна запіканка з грушами

Як приготувати

1. Крок 1

   У велику миску покладіть цукор і лимонну цедру і розтирайте руками, поки цукор не стане вологим і ароматним. Потім додайте жовтки і збивайте міксером, поки суміш не загусне і стане світлого кольору (близько 5 хвилин). Додайте ванільний екстракт, потім сир, протертий через сито, та манну кашу. Все добре перемішати та відкласти.

2. Крок 2

   Очистіть груші, видаліть серцевину і тонко наріжте. Накрийте вологим рушником і відкладіть убік.

3. Крок 3

   У невеликій мисці збийте білки із сіллю та лимонним соком до щільної консистенції.

4. Крок 4

   Додайте розпушувач та харчову соду в сирну суміш, збийте, потім введіть білки та перемішайте.

5. Крок 5

   Силіконову форму для випікання змастити вершковим маслом (якщо використовуєте металеву форму, то посипте її манною крупою або борошном), викладіть частину сирної суміші, потім груші і суміш, що залишилася.

6. Крок 6

   Випікайте близько 45 хвилин до золотистого кольору при температурі 190 градусів.