Тушені Боби

Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння, додайте боби та соду і готуйте без кришки 15 хвилин. Злийте воду.

Розігрійте масло|мастило| в сковороді, додайте|добавляйте| хліб (відрізавши попередньо скоринки) і зубчик часнику - і готуйте, перевертаючи хліб, кілька хвилин, поки він не стане золотисто-коричневим. Зніміть хліб і часник із сковорідки та зітріть їх у ступці.

На сковороду відправте дрібно нарізану цибулю і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 6 хвилин|мінути|, поки він не стане м'яким. Приберіть сковороду з вогню і вмішайте паприку, потім швидко додайте|добавляйте| дрібно порізане листя латука і боби, і добре все перемішайте.

Додайте оцет у ступку, перемішайте з крихтами хліба та часнику та вилийте все на сковороду. Посоліть до смаку. І додайте 3-4 ложки води. Готуйте на середньому вогні ще 15 хвилин, поки боби не стануть м'якими - додайте трохи води, якщо суміш здається занадто густою: боби повинні тушкуватись, а не смажитися. Подавайте одразу.