Тушкована Яловичина З Чорносливом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Тушкована яловичина з чорносливом вражає глибоким смаком та ніжною текстурою. Яловичина під час томління стає соковитою і м'якою, вбирає легку фруктову солодкість чорносливу. Аромати та соковитість страви створюють особливу атмосферу затишку, що ідеально пасує до родинної вечері чи святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії436
-
Протеїни26
-
Жири27
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Обирайте яловичину з невеликими прожилками жиру для максимальної ніжності. Якщо чорнослив дуже сухий, замочіть його на 10 хвилин у гарячій воді, щоб він став м'яким і краще віддав аромат соусу.
Підготувати усі продукти.
М'ясо помити, обсушити паперовим рушником, нарізати кубиками середнього розміру.
Сотейник (або глибоку сковороду) поставити на середній вогонь, розігріти, додати олію, викласти м'ясо, обсмажити його з усіх боків.
Чорнослив промити теплою водою, розрізати навпіл.
Додати чорнослив до м'яса та тушкувати без кришки 5 хвилин.
Додати сіль|соль|, перемішати.
Продовжувати смажити, помішуючи, доки не випарується вся рідина.
Долити води, щоб вона покрила яловичину із чорносливом на 1 см, гасити на слабкому вогні 30 хвилин.
Піну знімати.
Через 30 хвилин збільшити вогонь до середнього, накрити кришкою сотейник, гасити ще 30 хвилин, при необхідності досолити.
Подавати яловичину з гарячою гарячосливом, з гарніром на розсуд.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ