Тушкована Яловичина З Чорносливом

Підготувати усі продукти.

М'ясо помити, обсушити паперовим рушником, нарізати кубиками середнього розміру.

Сотейник (або глибоку сковороду) поставити на середній вогонь, розігріти, додати олію, викласти м'ясо, обсмажити його з усіх боків.

Чорнослив промити теплою водою, розрізати навпіл.

Додати чорнослив до м'яса та тушкувати без кришки 5 хвилин.

Додати сіль|соль|, перемішати.

Продовжувати смажити, помішуючи, доки не випарується вся рідина.

Долити води, щоб вона покрила яловичину із чорносливом на 1 см, гасити на слабкому вогні 30 хвилин.

Піну знімати.

Через 30 хвилин збільшити вогонь до середнього, накрити кришкою сотейник, гасити ще 30 хвилин, при необхідності досолити.

Подавати яловичину з гарячою гарячосливом, з гарніром на розсуд.