Тушкована Свинина З Шампіньйонами Та Картоплею

Гриби необхідно вимити, зняти шкірку (я завжди її прибираю, хоча знаю, що багато хто цього не робить - справа звички), і нарізати шматочками середнього розміру, приблизно 0,7 см на 0,7 см.

У глибоку сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо всі гриби і трохи солимо. Вони повинні гасити на середньому вогні у власному соку.

Тепер необхідно підготувати м'ясо: для цього нарізаємо його так само, як і гриби, шматочками середнього розміру. В окремій ємності додаємо до м'яса всі спеції (м'ясо не солиться), пару крапель олії та перемішуємо, і даємо настоятися хвилин 15–20.

Тим часом можна підготувати картоплю: її необхідно почистити і нарізати великими кубиками приблизно см на див.

Коли м'ясо настоялося, додаємо до грибів і всі разом гасимо ще 30 хвилин, за потреби можна додати води.

До м'яса та грибів тепер необхідно викласти картопля. Тепер все можна посолити ще раз і гасимо хвилин 20 (до готовності картоплі).

Дрібно нарізаємо зелень (цибуля та кріп) і часник, додаємо до інших продуктів, перемішуємо, вимикаємо плиту і даємо настоятися буквально пару хвилин.