Пряна Тушкована Свинина

У каструлі доведіть воду до кипіння. Варіть свинину 5 хвилин|мінути|, злийте воду, м'ясо розріжте навпіл.

Влийте масло|мастило| в каструлю і поставте на сильний вогонь. Дрібно нарізані імбир та цибуля обсмажуйте до розм'якшення, потім додайте гвоздику, кмин, фенхель, аніс, лаврове листя та палички кориці. Готуйте до появи пряного аромату. Додайте свинину, цукор, влийте бульйон, соєвий соус (легкий та темний).

Доведіть до кипіння і томіть на середньому вогні 1 1/2 години. Готову свинину викладіть на блюдо і тримайте у теплі. Соус мучите на повільному вогні, помішуючи, поки половина рідини не випарується і він не загусне. Полийте свинину готовим соусом.

Закип'ятіть воду в невеликій каструлі, підсоліть. Готуйте шпинат 1-2 хвилини, злити воду і викласти на тарілки зі свининою. Прикрасьте кінзою, морквою, болгарським перцем або цибулею-шалот. Подавайте із заздалегідь відвареним білим рисом. Смачного!