Тушкована Сьомга З Морквою Та Білим Вином

У двох мисках замаринувати рибу двома способами. У першій мисці збризкати філе сьомги оцтом, влити соєвий соус, посипати цукром та червоним перцем. Видавити половину соку із половинки лимона.

У другій мисці змішати філе сьомги з вином, нашаткованою червоною цибулею, сіллю. Можна присипати розмарином або якоюсь сумішшю французьких трав. Видавити другу половинку соку з тієї ж частини лимона, яку ви використовували для першого маринаду.

Поставити обидві миски у холодильник на 10 хвилин. Тим часом, нашаткувати моркву кружальцями. Взяти каструлю з товстим дном чи глибокий сотейник (щоб витримав гасіння). Налити в каструлю масло|мастило|, можна додати|добавляти| трохи теплої води. Засипати моркву та гасити 3–5 хвилин.

Змішати вміст обох мисок з рибою з морквою в каструлі (маринад влити туди ж його не дуже багато) і гасити на слабкому вогні ще 10-12 хвилин, поки риба не стане м'якою. Морква буде наполовину готова, але так воно й потрібне.