Стейк З Риби-Меча З Цибулею-Пореєм, Тушкованим У Вині
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Стейк із риби-меча розкриває багатство свого смаку під тонким соєвим акомпанементом та легким відтінком прованських трав. Солодкувата цибуля-порей, тушкована у білому вині, дарує страві вишукану текстуру й ніжну кислинку. Це поєднання західного узбережжя з теплом середземноморської кухні — витончено й водночас затишно.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1069
-
Протеїни65
-
Жири80
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Обираючи рибу-меч, звертайте увагу на щільну фактуру філе без надмірної вологи. Для особливої ароматики рекомендую під кінець тушкування додати кілька крапель свіжого лимонного соку до порею.
Підготувати інгредієнти.
Цибулю нарізати тонкими кільцями.
Змастити рибу олією.
Додати соєвий соус.
Викласти стейк на суху розпечену сковороду гриль.
Приправити прованськими травами.
У невеликій сковороді нагріти олію та додати щіпку солі.
Стейк перевернути, як тільки нижня сторона підрум'яниться.
Додати мелений перець. Трохи зменшити вогонь. Готувати близько 5 хв.
Цибулю відправити на розпечену сковороду.
Через 3 хвилини перевернути.
Додати біле вино. Гасити 3-4 хвилини, потім вино злити і зняти з вогню.
Стейк перемістити на блюдо.
Зверху викласти цибулю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ