Тушкована Савойська Капуста, Каштани Та Панчетта

Нарізати качани капусти великими, з ребром сантиметра чотири квадрати. Панчетту нарізати довгими смужками шириною по два-три сантиметри. Часник та чебрець дрібно нарізати. Каштани відварити, очистити і порубати (якщо каштани готові — варити, відповідно, не треба).

Покласти капусту в каструлю з киплячою підсоленою водою, знову довести це до кипіння. Через хвилину витягти капусту та обсушити на рушник.

Обсмажити панчетту на великій сковороді на оливковій олії до золотистої скориночки. Зменшити вогонь, додати часник. Через хвилину додати каштани та чебрець, перемішати та смажити ще дві хвилини. Влити 50 мл води, перемішати та вивалити в сковороду капусту. Прогріти та подавати.