Тушкована Баранина З Нутом

Розігрійте масло у великій каструлі на середньому вогні та обсмажте шматки баранини до рум'яної скоринки. Додайте цибулю та часник і смажте 2-3 хвилини до м'якості цибулі.

Додайте хариссу, корицю та спеції. Перемішайте і додайте|добавляйте| помідори, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки|доки| рідина не випарується близько 50 хвилин|мінути|.

Викладіть нут, оливки та цедру в каструлю. Посипте спеціями і тушкуйте ще 20-30 хвилин|мінути|, не закриваючи кришкою. М'ясо має вийти дуже м'яким і легко відставати від кісток. Ложкою видаліть зверху плаваючу помаранчеву олію, потім посипте м'ятою.