Тунець Під Морським Соусом

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Розтопіть масло в невеликій каструлі, додайте|добавляйте| муку|борошно| і обсмажте на повільному вогні протягом хвилини. Зніміть з вогню і постійно помішуючи, влийте молоко. Поверніть на вогонь, доведіть до кипіння та до загусання соусу. Зменшіть вогонь та варіть ще 2 хвилини. Зніміть з вогню та втрутите гірчицю і дві третини тертого сиру. Перемішуйте до однорідного густого соусу.

Зваріть круто яйця і дрібно поріжте. Розімніть рибу вилкою і перекладіть у сирний соус, додавши петрушку та яйця. Посоліть і поперчіть. Перелийте суміш у 4 вогнетривкі невеликі форми.

Змішайте сухарі і сир, що залишився, і посипте зверху рибної суміші. Зверху злегка посипте паприкою. Поставте в духовку на 20 хвилин|мінути| до утворення золотистої скоринки.