Тунець Фурікаке В Соусі Мустард

Рослинна олія, міцукан, перець, гірчицю, цукор, імбир, мирин, соєвий соус та грушу помістити в блендер і ретельно збити до єдиної консистенції білого кольору. Поставити у холодильник.

Змішати віночком яйце з молоком. Тунець обваляти в муці, потім у яйці льєзон та фурікаке.

Обсмажити у фритюрі протягом 50 секунд. Або обсмажити в добре розігрітій сковороді по 10 секунд з кожного боку. Можна збільшити до 15 секунд, якщо панування не схопиться. Панування має хрустіти. Дати охолонути тунцю. Нарізати рівними скибочками по 2-3 мм.

Налити соус на тарілку, зверху викласти часточки тунця в паніровці. На завершення можна посипати цибулею-різанцем.