Тартар З Дикого Тунця З Імбирно-Медовим Соусом Та Насінням Кунжуту
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей тартар із дикого тунця дарує особливе відчуття свіжості — кожен шматочок тане на язиці, огортаючи вишуканим балансом імбиру, меду та лайма. Ніжність тунця розкривається під акцентом кунжутної олії й зеленої кінзи, а перепелині яйця додають витонченості. Основою цього рецепту є гра текстур — легкість риби й пікантність соусу створюють неповторний смаковий букет.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії563
-
Протеїни25
-
Жири46
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури тунця використовуйте дуже гострий ніж і попередньо охолоджене філе. Соус готуйте заздалегідь, щоб усі аромати устигли поєднатися. Обов’язково подавайте тартар на охолодженій тарілці — це підкреслить його свіжість.
Філе тунця нарізаємо кубиками, додаємо сіль, перець.
Змішуємо з перепелиними яйцями та частиною соусу.
Укладаємо в металеву форму до подачі в холодильник.
Для соусу очищаємо імбир, часник, дрібно нарізаємо і з'єднуємо з інгредієнтами, що залишилися, добре перемішуємо.
Викладаємо та декоруємо страву як показано на фотографії.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ