Тунець Боніто, Запечений Із Зеленим Майонезом

Приготувати зелений майонез, змішавши яйця міксером, сік половинки лимона, кукурудзяне масло, зелень петрушки, каперси, корнішони і сіль за смаком, і поставити його в холод.

Розігріти духовку до 200 градусів. Приправити рибу сіллю і змастити з обох боків оливковою олією. Покласти тунця у форму для запікання з товстими стінками та полити вином.

Запікати 20 хвилин (або до підрум'янювання), періодично поливаючи рідиною, що виділилася і перевернувши один раз. Перекласти рибу в підігріту страву, прикрасити петрушкою та подавати на стіл із зеленим майонезом.