Філе Морської Мови, Запечене З Білим Вином Та Цибулею

Рибне філе складіть у каструлю. Залийте її водою так, щоб вода повністю покривала вміст, але не більше. Доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь та варіть протягом 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. У форму для запікання налийте 50 мл кукурудзяної олії. Філе злегка приправте сіллю та викладіть на дно форми одним шаром. Зверху полийте спочатку вином, а потім - маслом, що залишилося.

Злийте бульйон у миску. Далі змішайте в мисці дрібно нарубані цибулю, петрушку та трави, посипте ними рибу. Обережно влийте у форму бульйон так, щоб він проник усюди.

Запікайте в духовці 15-20 хвилин, поки рибна м'якоть не легко ділитися на частини.

Не виймаючи із форми, відразу ж подавайте на стіл.