Стифадо З Морським Окунем

Поріжте рибу на 4 рівні порції.

Промийте і залиште на паперовому рушнику, щоб вона підсохла.

У каструлю додайте оливкову олію, ванільний екстракт, насіння перцю чилі, мускатний горіх і злегка обсмажте.

Додайте рибу та обсмажте.

Відкладіть рибу.

У каструлю додайте цибулю і обсмажуйте протягом однієї хвилини.

Додайте|добавляйте| зелену цибулю і обсмажуйте ще 4 хвилини.

Додайте часник, бренді та вино.

Коли алкоголь випарується, додайте томатний соус, томатну пасту, сіль, паприку та рибний бульйон. Гасіть на повільному вогні протягом 20 хвилин, потім додайте рибу і тушкуйте ще 7 хвилин.

Додайте петрушку та відставте каструлю з вогню.

Розділіть рибу на 4 порції, збризкайте оливковою олією і подавайте з овочами.