Трикутники Із Червоного Печеного Солодкого Перцю З Італійською Закускою

Розігріти духовку до 200 градусів. Застелити лист пергаментом.

Зрізати у перців плодоніжки та розрізати вздовж навпіл. Видалити насіння та білі прожилки. Потім нарізати невеликими трикутниками — приблизно 24 штуки. Перекласти трикутники в миску і збризкати 1 столовою ложкою оливкової олії. Посолити та поперчити.

Викласти перці на лист, шкіркою вниз, в 1 шар і відправте в духовку на 15-20 хвилин до м'якості. Охолодити.

Тим часом, у невеликій мисці змішати нарізану тонкими смужками прошутто, петрушку, дрібно нарізані оливки, масло, що залишилося, лимонну цедру і сік і пластівці червоного перцю.

Викласти перці на блюдо, зверху|згори| розкласти закуску.