Тріска З Соусом Пиляння
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Тріска ніжна, соковита, з легким ароматом часнику та пекучою ноткою свіжого чилі. Легка емульсія на основі оливкової олії гармонійно огортає кожен шматочок риби, даруючи їй витончену глибину смаку. Це страва, яка ідеально пасує для швидкої вечері, проте виглядає святково й привабливо у подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії163
-
Протеїни36
-
Жири1
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Для кращого смаку раджу використовувати рибу кімнатної температури — так тріска рівномірно прогріється. Жовток або пару крапель лимону зроблять соус ще ніжнішим. Подавайте на підігрітих тарілках.
Підготувати усі інгредієнти.
Часник нарізати тонкими скибочками, чилі позбавити насіння і нарізати півкільцями.
Розігріти на сковороді оливкову олію на середньому вогні, обсмажити на ній часник та гострий перець протягом 2 хвилин.
Викласти тріску і смажити на повільному вогні - це обов'язкова умова, щоб риба виділила сік, який потрібний для соусу. Посолити.
Коли риба буде готова, викласти її на підігріту тарілку.
Соус із сковороди збити віночком до стану емульсії.
Полити соусом пиль-пиль готову рибу.
Подавати тріску з улюбленим гарніром, посипавши її свіжомеленим перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ