Тріска З Соусом Пиляння

Підготувати усі інгредієнти.

Часник нарізати тонкими скибочками, чилі позбавити насіння і нарізати півкільцями.

Розігріти на сковороді оливкову олію на середньому вогні, обсмажити на ній часник та гострий перець протягом 2 хвилин.

Викласти тріску і смажити на повільному вогні - це обов'язкова умова, щоб риба виділила сік, який потрібний для соусу. Посолити.

Коли риба буде готова, викласти її на підігріту тарілку.

Соус із сковороди збити віночком до стану емульсії.

Полити соусом пиль-пиль готову рибу.

Подавати тріску з улюбленим гарніром, посипавши її свіжомеленим перцем.