Тріска з соусом пиляння

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Часник нарізати тонкими скибочками, чилі позбавити насіння і нарізати півкільцями.

3. Крок 3

   Розігріти на сковороді оливкову олію на середньому вогні, обсмажити на ній часник та гострий перець протягом 2 хвилин.

4. Крок 4

   Викласти тріску і смажити на повільному вогні - це обов'язкова умова, щоб риба виділила сік, який потрібний для соусу. Посолити.

5. Крок 5

   Коли риба буде готова, викласти її на підігріту тарілку.

6. Крок 6

   Соус із сковороди збити віночком до стану емульсії.

7. Крок 7

   Полити соусом пиль-пиль готову рибу.

8. Крок 8

   Подавати тріску з улюбленим гарніром, посипавши її свіжомеленим перцем.