Соковиті котлети з тріски з картопляним пюре та авокадо

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю (300 г) дрібно нарізати і обсмажити на олії до легкої золотистості.

2. Крок 2

   Хліб замочити у молоці (120 мл).

3. Крок 3

   Філе риби разом із цибулею пропустити через м'ясорубку.

4. Крок 4

   Додати хліб разом із молоком, ще раз пропустити через м'ясорубку.

5. Крок 5

   Додати вершки, сіль, перець, розм'якшене вершкове масло (50 г).

6. Крок 6

   Вимішати фарш та прибрати в холодильник на 1 годину.

7. Крок 7

   Сформувати з фаршу круглі котлети як для бургера і смажити з двох сторін на добре розігрітій сковороді до готовності.

8. Крок 8

   Приготувати пюре із авокадо. Авокадо розрізати навпіл, розгорнути половинки в різні боки та відокремити їх один від одного. Видалити кісточки.

9. Крок 9

   Вийняти м'якоть із шкірки і розім'яти вилкою. Полити лимонним соком.

10. Крок 10

    Гострий перець розрізати вздовж навпіл, вийняти насіння, перець дрібно нарізати і додати авокадо.

11. Крок 11

    Цибулю (50 г) дрібно нарізати і втрутити в пюре з авокадо.

12. Крок 12

    Додати рубану кинзу і добре перемішати.

13. Крок 13

    Приготувати картопляне пюре. Картоплю очистити і відварити до готовності у підсоленій воді.

14. Крок 14

    Відкинути на друшляк, добре потрясти, щоб пішла волога.

15. Крок 15

    Розім'яти картоплю товкачем у пюре, додати молоко, олію, сіль, перець і добре перемішати.

16. Крок 16

    Помідор розрізати навпіл, вийняти насіння, нарізати м'якоть дрібними кубиками.

17. Крок 17

    Для подачі викласти на тарілку картопляне пюре, зверху – котлету, а на маківку котлети – пюре з авокадо.

18. Крок 18

    Прикрасити кубиками помідора та зеленню за бажанням.